Pesto med solsikkekerner

I efterårsferien fik jeg lavet en masse godt til spise kammeret og fik blandt andet også lavet pesto af al basilikummen.

Da jeg efterhåndden kender flere der ikke kan tåle nødder, prøvede jeg at lave denne udgave med solsikkekerner istedet.

Ingredienser:
100 g solsikkekerner
2-3 håndfuld basilikum
2 dl olie
75 g revet parmasanost
2-3 hvidløg (efter smag)
salt
peber

Alle ingredienserne køres til en ensartet masse i hakkeren, hvorefter det fyldes på glas. 

Der bliver 2-3 mindre glas af potionen, og det smager skønt. glæder mig helt til at skulle bruge det i nogle skønne retter.