Saltede graskarkerner

Jeg har en svaghed for saltede mandler, som jeg bruger i madlavningen eller bare som en hyggelig snaks.

Nu har jeg lavet et godt alternativt, der er godt til blandt andet salater, nemlig saltede græskarkerner. 

Det er lige så let som med mandlerne.

Først trækker de i saltlagen...

(hvor de bliver rimelig bløde og temmelig kedelige at tykke på)

Derefter en tur i ovnen...

... og ca. 20 min efter har man det bedste tilbehør man overhoved kan komme på at tilsætte som topping på fx. salater og andet godt, der kan bruge noget salt.

 
Her kommer opskriften i tilfældet af at andre skulle få lyst til a prøve det af.

250 g græskarkerner
100 g salt (gerne groft, men det fine kan gå)
5 dl vand

Vand og salt hældes i en gryde, og bringes i kog til saltet er fuldstendig opløst.
Derefter tages gryden af varmen og græskarkernerne tilsættes. Græskarkernerne skal trække i lagen i ca. 25 minutter.
Herefter fordeles (de forholdsvis afdryppede) græskarkerner på en bageplade, i et tyndt lag. Græskarkernerne bages i ovnen ved 175 grader i ca. 20-25 minutter. Der skal røres i blandingen et par gange mens de bages, så de bliver tørret på begge sider.
Derefter er det bare at vente på at de er afkølede, og de er klar til at blive spist.

Det er meget nemt og smager fantastisk.

Lørdags besøg i Køge

Det er godt nok ved at være et par lørdage siden, men der havde jeg en hel lørdag afsat til at hygge i Køge, med min veninde og hendes søn.

Denne gang var jeg dårligt kommet ind af døren, før en lille hånd trak mig med ind i soveværelset, for at han kunne hoppe i sengen, mens jeg holder ham i hånden. En hyggelig leg, der er blevet en tilbagevendende begivenhed hver gang jeg er på besøg. 

Derefter gik vi ned og så på Køge by og fandt en let frokost der kunne nydes på en bænk i solen.

Efter en hyggelig tur på torvet og legepladsen, tog vi hjem for at lege videre mens min veninde lavede aftensmad. 

Min lille hjælper og jeg gik i gang med at samle hans (nye) parkerings anlæg, da det var blevet byttet på grund af fejl. Det er altid hyggeligt at have en hjælper, når man lavet praktisk arbejde og han var god til at sørge for at skruetrækkeren blev lagt på plads, hver gang jeg lagde den fra mig. 

Jo, han holder skam orden på tingene.

Vi var dårligt færdige med at samle den, før den defekte dims blev afprøvet og vores fælles arbejde godkendt. 

Så nu kan vi rigtig lege med biler næste gang jeg kommer på besøg.

Aftensmaden var noget af et festmåltid og bestod af glutenfri mad pandekager, hjemmelavede kylingenuggets, humus og masser af salat. 

Der var alt hvad hjertet kunne begærer.

Tilsammen med pandekagerne kom det alt sammen til at udgøre nogle fantastisk gode wraps. 

Bliver vest selv nødt til at lave dem en dag.

Is fra østerberg

Mine aftner i sidste uge var temmelig presset, men det var heldigvis med hyggelige aftaler. En af dem var med min veninde H, der kom forbi for at se det nye værelse og gå en tur i aftensolen.

Vi gik en tur ned forbi Svanemølle havnen og forbi stranden, ud mod Hellerup havn. Det var super dejligt vejr, og der blev på turen vendt nogle af livet store spørgsmål, der i hvert faldet er store i vores liv lige nu.

Der er så super fint derude.

På tilbagevejen gik vi forbi Østerberg is, da jeg endnu ikke har prøvet den, men hørt en del om dem. 

Det er en super hyggelig lille butik med et spændende udvalg af is, som man ikke finder andre steder. Må dog indrømme at jeg nok er til is, hvor er er lidt mere smag i de forskellige istyper. Det kom desværre til at flyde lidt for meget sammen i smags nuancerne til min sag, da det var svært at smage forskel på om det var Jackfruit, red dragonfruit eller sågar chokolade jeg spiste.

Tror dog jeg bliver nødt til at smage det endnu engang, da oplevelsen kan være præget af at jeg valgte to frugter der i sig selv ikke smager af meget.

Sensommerafslapning på landet

Jeg hade fri fra arbejde i sidste uge, da jeg skulle på et smykkekursus på Amager.
Hvilket var enormt tiltrængt, oven på en sommer med kun en uges ferie. Det var et fint kursus, hvor jeg lærte en lille smule nyt og ellers bare fik øvet mig i de teknikker jeg allerede har lært.
Men det blev ikke til megen afslapning i ugen løb, da det både er fysisk krævende at lave smykker og jeg samtidig fik fyldt kalenderen med en masse andre aftaler.

Så det var enormt tiltrængt med en afslappende sensommerweekend på landet i weekenden.

Her stod den på venindebesøg i Næstved, hvor der blandt andet blev talt, strikket og drukket brumbær milkshake på terrassen, mens solen langsomt gik ned. 

Det var en super hyggelig aften med god mad, have vandring og alt det andet hyggelige der gør sig til i en hyggelig haven i Næstved.

Ude på landet stod den på ren afslapning i solen, hvorfra man havde frit udsyn over de gyldne marker. 

Der blev ikke lavet meget mere end bare at nyde tilværelsen og stilheden, så batterierne rigtig kunne blive ladt op til en ny uge. 

Meget af søndagen blev ligeledes tilbragt i plet i solen. hen på eftermiddagen begyndet de at høste på naboens mark, så det var heldigt at jeg nåede at tage et par billeder af det fine gyldne korn.

Gyldne glimt af en uge der fløj afsted

Endnu engang er min uge fløjet lidt afsted, med en del arbejdspres, men også en masse dejlige ting.

Mandag stod på sommerdans i Politigården, som dannede en super fin ramme om en flot forestilling.

Det kan varmt anbefales, hvis man i København i løbet af weekenden. 

Torsdag nød jeg udsigten fra 10 sal. i en af Kollektivhusenes lejligheder ved Rygparken. Det var en storslået udsigt, man simpelthen ikke kan få for meget af. 

Derudover blev der spist kage og andet godt i den omkringliggendepark, hvor bofællerne endelig var samlet, efter A er flyttet ud. Det var bare super hyggeligt at være samlet igen.

Og A havde bagt en virkelig god kage. Uhmm...

Efterfølgende var J og jeg nede og hører lokaludvalgets planer for en park på Strand Boulevarden, hvilket var super spændende. 

Weekenden står på hygge i Køge, spansk, og forberedelse til næste uge, der står i kreativitetens tegn.... Jeg har nemlig ferie og skal på kreativ daghøjskole, hvilket jeg glæder mig meget til.

D-A-D på menuen

Fredag er for mig ofte lig Fredagsrock i Tivoli, og i går var heller ingen undtagelse. 

Her mødtes jeg med H og en håndfuld af hendes kollegaer, for at spise sammen i det Japanske tårn i Tivoli inden aftens koncert. Hvor der praktisk talt kom til at stå D-A-D på hele menuen.... 

Forretten var designet af Jesper Binzer og bestod af: 

Prinsesse Louise sushi rulle, som er en sprød reje rullet med avocado, og toppet med tun, chili mayo og teriyaki. Serveret med tangsalat.

Hovedretten var: Helstegt oksefilet med D-A-D logo, serveret med rødvins sauce, bagt kartoffel og blandet salat

Desserten var: Chokoladekage After Dark med vanilje is. 

Hvortil jeg fik en virkelig god cider, der dog faldt lidt uden for aftens øvrige D-A-D tema. 

Resten af aftenen bød på en ellers udmærket koncert, dog i et alt for fyldt Tivoli, hvor folk havde ladet deres hensynstagen og høflighed blive hjemme. Der blev skubbet og mast en hel del, så vi valgte at stille os i udkanten, hvor der var lidt plads og luft. 

Sommer mad og strandbesøg i Køge

I onsdags køre bilen mig på endnu en af mine hyggelige ture til Køge, som altid byder på god mad, masser af grin og lej, som alt sammen bliver bundet fint sammen af godt selskab. Denne gang var ikke en undtagelse.

Ved disse besøg plejer hyggen altid at starte allerede når man står ude i opgangen, hvor man har ringet på dørklokken, og kan hører trinnene fra en lille dreng der styrter hen for at åbne døren.
Denne gang var der dog ingen trin at hører, for den lille mand var travlt optaget af at hjælpe med forberedelserne til aftensmaden....

... der denne aften stod på æggekage med kartofler, spinat og laks, og når ja... nogle lidt spiste mejs. Der var en lille hjælper der mente han skulle smage på mejsen mens han hjalp med at ordnede dem. Til stor underholdning for mig, da han glædelig står med munden fuld af mejs og viser mig, at han hjælper med at gør dem klar til kogning.  

Aftenen bød også på en lille dessert i form af is...

Inden vi begav os på en tur ud mod vandet.

Det er ikke meget jeg har været på stranden i år, og da slet ikke med det vejr vi har haft.

Det blev dog til at vi alle smed skoene og dyppede tærene i vandet. 

Til både stor glæde men også sorg for en lille en, der bestemt syntes vi skulle bade mere den dag.

Post og Tele museet

Jeg var som sagt på post og tele museet i sidste uge, eller i det minde så jeg deres "legeland", som jeg blev noget så begejstret for. Så i får lige et par billeder til inspiration.

Det er bestemt et godt alternativ til en indendørs legeplads, til en regnfuld dag. Hvor børne kan løbe rundt og finde nye lejekammerater på båden...

... eller de kan tage et smut på post kontoret, hvor de både kan sorterer eller omdele post til byens beboere. 

Personligt fik min nevø og jeg megen tid til at gå med at indsamle, fordele og sorterer posten bag post kontorets disk, mens min niece løb rundt og lejede med en ny fundet lejekammerat. 

Jeg håber dog at komme igen en anden gang, hvor musset også har åbent, da jeg også tror det er et besøg vær.